サクサクしたアーモンドのチョコレートスプレッド

この自家製スプレッドですべて思い通りに: クリーミーなキャラメルをまとったチョコレートにクリスピーでなめらかな口当たりのアーモンドプラリネ。グルメなチョコレート店やベーカリーでも大人気のおいしさ。

レシピ

Created by
  • Alexandre Bourdeaux - Ambassador Chocolate Academy Benelux

サクサクしたアーモンドとチョコレートのスプレッド

材料 下ごしらえ
  • 100g
    菜種油
  • 100g
    無水バター
  • 180g
    PRAMA
  • 400g
    アーモンドペースト
  • 570g
    CHM-Q415AR
  • 150g
    M-7PAIL
  • 5g
  • 5g
    レシチン

混ぜ合て、乳化させます。
22°Cまで冷まします。
瓶に入れます。
ヒント: チューブを使用。

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