Durante la competición, celebrada en Valencia, los finalistas del concurso tuvieron que elaborar tres tipos de bombones diferentes, una tableta, un snack y una figura de chocolate. En la mayoría de sus elaboraciones Raúl utilizó chocolate blanco Nacar 30,3% de Chocovic, un chocolate muy versátil, apto para moldeados y rellenos, que permite equilibrar mejor los sabores y marcar las notas de sabor del resto de ingredientes.
Después de tres duros meses preparación, con entrenamientos en el obrador de LA PACA que se alargaban hasta altas horas de la madrugada, el resultado ha valido la pena: Raúl se ha vestido el “maillot” del Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España gracias a la unión de sus dos grandes pasiones: el chocolate y el ciclismo. ¡Enhorabuena, Raúl!