GLAÇAGES - GLAZE DARK SELECTION - PISTOLES - SACHET 6KG

  • GLAÇAGES - GLAZE DARK SELECTION - PISTOLES - SACHET 6KG
Masse de glaçage noire avec une teneur en cacao de 23%. Prête à l’emploi, procédé mécanique possible, pour desserts, pour la décoration, stable à la congélation, aromatisable, température de travail 40–45°C. Tempérage non requis. Faire fondre jusqu’à 40–45°C. Glaçage des gâteaux, des tartes et des confiseries. À étaler au pinceau sur les bases de pâtisseries sucrées.

Characteristics

  • % min. de cacao sec
    23%
    Beurre de cacao
    0%
    Cacao dégraissé
    0%
  • % de matières grasses
    38.4%
    Beurre de cacao
    0%
    Graisse de lait
    0%

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  • IMD-O038ORSEE6-Z72
    IMD-O038ORSEE6-Z72
    5kg Bag | 2bags/Box
    Shelf life: 18 months
    Certifications: Végétalien , KD- , Halal

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