Couvertures - Milk Des Alpes 36% - block - 2kg flowpack
Couvertures - Milk Des Alpes 36% - block - 2kg flowpack
Iconic Carma couverture, ideal for a wide range of applications. Perfect balance of rich cocoa aromaswith a smooth- melting creaminess thanks to the finest Swiss milk. High fluidity ideal for glazing and hollow shells.
Note: cocoa, milk and fat content refers to the minimum cocoa and milk resp. average fat content.
Key features
Swiss Made
-
Type de chocolatMilk
-
gamme
-
certifications
- Fabriqué avec de la vanille naturelle
- Sans lécithine
- Non azo
- Bilan de masse d'Utz complet à 100%
- KD-
- Halal
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ProvenanceSwiss Chocolate
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SKU codeCHM-P006DALDE6-127
Sensory Profile
Milk
- Cacao 3.89
- Sucré 2.78
- Lacté 2.11
- Caramel 2.44
- aromatic 1.44
Characteristics
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FluiditéHigh fluidity
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% min. de matières sèches de cacao36%Beurre de cacao33.4%Cacao dégraissé4.8%
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% minimum de matières sèches du lait22.7%Graisse de lait5.2%Lait dégraissé18.8%
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% de matières grasses38.6%Beurre de cacao33.4%Graisse de lait5.2%
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CHM-P006DALDE6-1272kg Flowpack | 6 Flowpacks/BoxShelf life: 18 monthsCertifications: Fabriqué avec de la vanille naturelle , Sans lécithine , Non azo , Bilan de masse d'Utz complet à 100% , KD- , Halal