El relleno Horno Blanca de Chocovic es una crema de chocolate blanco horneable, formulada específicamente para soportar las altas temperaturas del horno sin perder su textura cremosa ni reventar la pieza. Su gran ventaja frente a una ganache o crema convencional es la estabilidad térmica: no se evapora, no se hunde y no traspasa la masa durante la cocción, manteniendo intacto su tono marfil cálido y un aspecto goloso una vez fría.
Se aplica directamente con manga o dosificador, lista para usar, sin fundir ni temperar, lo que acelera la producción en obrador. Ideal para rellenar croissants, napolitanas, pan de chocolate, magdalenas, donuts, cookies, bizcochos, churros, palmeritas y todo tipo de bollería y pastelería que pase por horno.
Su perfil dulce y lácteo, con suaves notas de vainilla y almendra, combina muy bien con frutas rojas, frutos secos, cítricos o caramelo, ofreciendo un acabado de pastelería profesional con la mínima manipulación.
Conservar en lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor, luz directa y olores intensos.
Vida útil: 12 meses.
