RELLENOS - CREMA BLANCA AVELLANA - 5 KG - CUBO

El relleno Inyectar de Chocovic es una crema de cacao especialmente formulada para inyectar piezas ya horneadas, con una viscosidad calibrada que permite atravesar la masa con boquilla sin desgarrarla y dejar el centro perfectamente cargado de relleno. A diferencia de las cremas horneables, esta se incorpora siempre después de la cocción, conservando todo su brillo, su sabor a cacao y su textura cremosa intactos en el corazón de la pieza.

Se aplica directamente con dosificadora o manga con boquilla larga, lista para usar, sin fundir ni temperar, lo que acelera la producción en obrador. Ideal para inyectar berlinas, donuts, krapfen, brioches, lionesas, profiteroles, eclairs, magdalenas, palmeras y todo tipo de bollería rellena tras pasar por horno o fritura. Su perfil intenso de cacao combina muy bien con coberturas oscuras, glaseados, azúcar glas, almendra laminada, vainilla o caramelo, ofreciendo un acabado de pastelería profesional con la mínima manipulación.

Conservar en lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor, luz directa y olores intensos.

Vida útil: 12 meses.

El relleno Crema Blanca de Avellanas de Chocovic es una crema avellana-chocolate blanco premium elaborada con un 10 % de avellanas tostadas naturales, sin grasas hidrogenadas y con aceite de palma de origen sostenible certificado (RSPO). Aporta un sabor a fruto seco intenso y muy aromático, equilibrado con la dulzura láctea del chocolate blanco y notas suaves de vainilla, sobre una textura sedosa y muy untuosa que destaca en boca y en aspecto.

Se aplica directamente con manga, dosificadora o espátula, lista para usar, sin fundir ni temperar, lo que acelera la producción en obrador. Ideal para rellenar y untar después del horneado croissants, napolitanas, palmeras, cookies, gofres, magdalenas, donuts, bizcochos, planchas, brazos de gitano, lionesas, eclairs y todo tipo de pastelería y bollería terminada que busque un perfil avellana en versión blanca. Su tono marfil cálido contrasta de forma muy fotogénica con coberturas oscuras, frutos rojos, frutos secos picados o caramelo, ofreciendo un acabado de pastelería profesional y un posicionamiento más premium en la carta o el lineal.

Conservar en lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor, luz directa y olores intensos.

Vida útil: 12 meses.

El relleno Inyectar de Chocovic es una crema de cacao especialmente formulada para inyectar piezas ya horneadas, con una viscosidad calibrada que permite atravesar la masa con boquilla sin desgarrarla y dejar el centro perfectamente cargado de relleno. A diferencia de las cremas horneables, esta se incorpora siempre después de la cocción, conservando todo su brillo, su sabor a cacao y su textura cremosa intactos en el corazón de la pieza.

Se aplica directamente con dosificadora o manga con boquilla larga, lista para usar, sin fundir ni temperar, lo que acelera la producción en obrador. Ideal para inyectar berlinas, donuts, krapfen, brioches, lionesas, profiteroles, eclairs, magdalenas, palmeras y todo tipo de bollería rellena tras pasar por horno o fritura. Su perfil intenso de cacao combina muy bien con coberturas oscuras, glaseados, azúcar glas, almendra laminada, vainilla o caramelo, ofreciendo un acabado de pastelería profesional con la mínima manipulación.

Conservar en lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor, luz directa y olores intensos.

Vida útil: 12 meses.