Couverturen - Dark Tumcha 47% - Tropfen - 5kg Beutel

  • Couverturen - Dark Tumcha 47% - Tropfen - 5kg Beutel
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  • Couverturen - Dark Tumcha 47% - Tropfen - 5kg Beutel

Hochwertige, weiche Textur. Feine Kakaonoten. Enthält Milchfett, welches Fettreif verhindert.

Hinweis: Kakao-, Milch- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- und Milchanteil bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.​​

  • Art der Schokolade
    Dark
  • Sortiment
  • Bescheinigungen
    • Hergestellt mit natürlicher Vanille
    • Kakao-Horizonte-Programm
    • Ohne Lecithin
    • Non azo
    • Utz-Massenbilanz voll 100%
    • KD-
    • Halal
  • Provenienz
    Swiss Chocolate
  • SKU code
    CHD-O044TUMCE6-Z72

Sensory Profile

Dark

  • Kakao 3.33
  • Röstaroma 0.78
  • Süß 4.44
  • aromatic 2.56
  • Bitter 1.67
  1. Süß 4.44
  2. Kakao 3.33
  3. aromatic 2.56
Couverturen - Dark Tumcha 47% - Tropfen - 5kg Beutel

Characteristics

  • Flüssigkeitsgehalt
    Medium fluidity
  • Min. % Kakaotrockenmasse
    47%
    Kakao-Butter
    33.8%
    Fettfreier Kakao
    13.3%
  • Min. % Milchtrockenmasse
    3%
    Milchfett
    3%
    Fettfreie Milch
    0%
  • Fett %
    36.8%
    Kakao-Butter
    33.8%
    Milchfett
    3%

Anwendungen

Rezepte

Milk Seriz Peanut Finger

Milk Seriz Peanut Finger

Bestellung

Produkt SKU

Order codes
  • CHD-O044TUMCE6-Z72
    CHD-O044TUMCE6-Z72
    5kg Bag | 2bags/Box
    Shelf life: 24 months
    Certifications: Hergestellt mit natürlicher Vanille , Kakao-Horizonte-Programm , Ohne Lecithin , Non azo , Utz-Massenbilanz voll 100% , KD- , Halal
  • CHD-O044TUMCE6-127
    CHD-O044TUMCE6-127
    2kg Flowpack | 6 Flowpacks/Box
    Shelf life: 24 months
    Certifications: Hergestellt mit natürlicher Vanille , Kakao-Horizonte-Programm , Ohne Lecithin , Non azo , Utz-Massenbilanz voll 100% , KD- , Halal

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Hinweis: Kakao-, Milch- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- und Milchanteil bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.​​

  • Sortiment
  • Flüssigkeitsgehalt
    Medium fluidity
  • Provenienz
    Swiss Chocolate
  • Min. % Kakaotrockenmasse
    40%
    Kakao-Butter
    0%
    Fettfreier Kakao
    2.5%

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Hinweis: Kakao-, Milch- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- und Milchanteil bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.​​

  • Sortiment
  • Flüssigkeitsgehalt
    High fluidity
  • Provenienz
    Swiss Chocolate
  • Min. % Kakaotrockenmasse
    50%
    Kakao-Butter
    36%
    Fettfreier Kakao
    17.4%

DUNKLE COUVERTURE - DARK JOUKUK 70% - TROPFEN - BEUTEL 1,5KG

Prominent cocoa flavour with strong roasting and tannin notes. Natural fat-bloom protection thanks to milkfat added.

Note: cocoa, milk and fat content refers to the minimum cocoa and milk resp. average fat content. 

  • Sortiment
  • Flüssigkeitsgehalt
    High fluidity
  • Provenienz
    Swiss Chocolate
  • Min. % Kakaotrockenmasse
    70%
    Kakao-Butter
    44%
    Fettfreier Kakao
    27.7%
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Couverturen - Dark Tumcha 47% - Block - 2kg Flowpack

Hochwertige, weiche Textur. Feine Kakaonoten. Enthält Milchfett, welches Fettreif verhindert.

Hinweis: Kakao-, Milch- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- und Milchanteil bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.​​

  • Sortiment
  • Flüssigkeitsgehalt
    Medium fluidity
  • Provenienz
    Swiss Chocolate
  • Min. % Kakaotrockenmasse
    47%
    Kakao-Butter
    33.8%
    Fettfreier Kakao
    13.3%

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