Dark Padera 55%
Entdecken Sie unseren Klassiker Dark Padera in einer neuen, aktualisierten Version: Jetzt mit ausgeprägteren Kakaonoten und ausgewogener Süsse. Ein echter Allrounder in Ihrer Küche, ideal für jede Anwendung und nun auch für Ihre veganen Kunden geeignet.
Hinweis: Kakao-, Milch- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- und Milchanteil bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.
Key features
Swiss Made
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SchokoladensorteDark
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Sortiment
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Zertifizierungen
- Utz mass balance full 100%
- KD-
- Halal
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HerkunftSwiss Chocolate
Sensory Profile
Dark
- cocoa 4
- Röstaroma 1.44
- Süße 4.56
- aromatic 3.56
- Bitterkeit 1.89
Characteristics
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KonsistenzMedium fluidity
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Cocoa content55%Cocoa butter38.1%Fat free cocoa18.5%
-
Fat content38.1%Cocoa butter38.1%Milk fat0%
Anwendungen
- Panning
- Enrobing
- Filling
- Ganache
- Mousse
- ca.com - Kuchen
- ca.com - Klassisches Gebäck
- ca.com - Confiserie Produkte
- ca.com - Getränke
- ca.com - Gefrorene Desserts
- ca.com - Arabische Süßwaren
- ca.com - Riegel & Tafeln
- ca.com - Brotpudding
- ca.com - Bridgadeiros (Brasilianische Trüffel-Praline)
- ca.com - Brownies
- ca.com - Cheesecake (Käsekuchen)
- ca.com - Schokoladenkuchen
- ca.com - Schokoladengetränke
- ca.com - Schokoladenbrunnen
- ca.com - Brandteig Gebäck
- ca.com - Clusters
- ca.com - Getränke auf Kaffee-Basis
- ca.com - Cones
- ca.com - Crepe-Torte
- ca.com - Cupcakes
- ca.com - Desserts im Glas
- ca.com - Getauchte & überzogene Produkte
- ca.com - Donuts
- ca.com - Getränke
- ca.com - Überzogene Pralinen
- ca.com - Entremet (Dessert)
- ca.com - Torten für div. Anlässe
- ca.com - Fondue
- ca.com - Eis-Sandwich
- ca.com - Kuchen
- ca.com - Ice Cream & Gelato
- ca.com - Ice Pop
- ca.com - Individuelle Desserts & Gebäck
- ca.com - Lavakuchen
- ca.com - Macarons
- ca.com - französische Schoko-Taler / Mendiants
- ca.com - Merveilleux (kleiner belgischer Kuchen)
- ca.com - Milchshakes
- ca.com - Blätterteig Kuchen
- ca.com - Formpralinen
- ca.com - Hohlfiguren
- ca.com - Moussetörtchen
- ca.com - Mousses & Crèmes
- ca.com - Muffins
- ca.com - Dragieren
- ca.com - Tarte
- ca.com - Gugelhupf
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- ca.com - Regionale Kuchenspezialitäten
- ca.com - Biskuitrolle
- ca.com - Parfait
- ca.com - Softeis
- ca.com - Aufstriche
- ca.com - St. Honoré
- ca.com - Eisbecher
- ca.com - Tarts
- ca.com - Travel Cake
- ca.com - Truffes
- ca.com - Kleingebäck
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- CHD-P002PADRE6-Z72Tropfen5kg Bag | 2bags/BoxShelf life: 24 monthsCertifications: Utz mass balance full 100% , KD- , Halal