Couverturen - Milk Des Alpes 36% - Block - 2kg Flowpack

  • Couverturen - Milk Des Alpes 36% - Block - 2kg Flowpack
  • Couverturen - Milk Des Alpes 36% - Block - 2kg Flowpack

Klassische Carma Couverture, ideal für einen breiten Anwendungsbereich. Perfekt ausgewogene und intensive Kakaoaromen mit einer ausserordentlichen Cremigkeit dank bester Schweizer Milch. Die hohe Viskosität eignet sich wunderbar zum Überziehen und für hohle Formen.

Hinweis: Kakao-, Milch- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- und Milchanteil bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.​​

  • Schokoladensorte
    Milk
  • Sortiment
  • Zertifizierungen
    • Aus natürlicher Vanille
    • Ohne Lecithin
    • Non azo
    • UTZ
    • KD-
    • Halal
  • Herkunft
    Swiss Chocolate
  • SKU code
    CHM-P006DALDE6-127

Sensory Profile

Milk

  • Kakaogeschmack 3.89
  • Süß 2.78
  • Milky flavor 2.11
  • Karamell 2.44
  • aromatic 1.44
  1. Kakaogeschmack 3.89
  2. Süß 2.78
  3. Karamell 2.44
Couverturen - Milk Des Alpes 36% - Block - 2kg Flowpack

Characteristics

  • Konsistenz
    High fluidity
  • Min. % Dry cocoa solids
    36%
    Kakaobutter
    33.4%
    Fettfreier Kakao
    4.8%
  • Min. % Dry milk solids
    22.7%
    Milchfett
    5.2%
    Fettfreie Milch
    18.8%
  • Fat %
    38.6%
    Kakaobutter
    33.4%
    Milchfett
    5.2%

Anwendungen

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Produkt SKU

Order codes
  • CHM-P006DALDE6-127
    CHM-P006DALDE6-127
    2kg Flowpack | 6 Flowpacks/Box
    Shelf life: 18 months
    Certifications: Aus natürlicher Vanille , Ohne Lecithin , Non azo , UTZ , KD- , Halal

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Hinweis: Kakao-, Milch- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- und Milchanteil bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.​​

  • Sortiment
  • Konsistenz
    Medium fluidity
  • Herkunft
    Swiss Chocolate
  • Min. % Dry cocoa solids
    33%
    Kakaobutter
    31%
    Fettfreier Kakao
    3.9%
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Hinweis: Kakao- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.​

  • Sortiment
  • Konsistenz
    Medium fluidity
  • Herkunft
    Swiss Chocolate
  • Min. % Dry cocoa solids
    52%
    Kakaobutter
    37.6%
    Fettfreier Kakao
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Hinweis: Kakao-, Milch- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- und Milchanteil bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.​​

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  • Konsistenz
    Medium fluidity
  • Herkunft
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  • Min. % Dry cocoa solids
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Hinweis: Kakao-, Milch- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- und Milchanteil bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.​

  • Sortiment
  • Konsistenz
    Medium fluidity
  • Herkunft
    Swiss Chocolate
  • Min. % Dry cocoa solids
    35%
    Kakaobutter
    31.6%
    Fettfreier Kakao
    5%

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