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Gels and Mirroir Glazings
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Weisse Glasur für Gebäck und Konfekt. Glasur für Kekse, Hefegebäck, Dänisches Gebäck und andere Blätterteigspezialitäten. Das fertige, glasierte Produkt klebt nicht an der Verpackung.

Kalte Glasur mit dem Pinsel unverdünnt auf das ofenheisse Gebäck auftragen oder auf ca. 80°C erhitzen und auf warmes oder kaltes Gebäck auftragen. Bei der Verwendung einer Spritzmaschine zusätzlich mit 10% Wasser versetzen und bei rund 80°C verarbeiten.

Apricot Glazing Gel - Apricoture

Als Isolierung zwischen Biskuitteig oder Blätterteig und Fondant-Glasur verwenden, um einen hervorragenden Glanz auf dem fertigen Produkt zu gewährleisten. Kann auch als einfache Glasur auf verschiedenen Keksspezialitäten verwendet werden.

Sanft erhitzen, mit Pinsel auftragen und mit Fondant glasieren.

Traiteur-Gel, liquid

Für Veganer und Vegetarier geeignet. Schnelle und klare Gelierung. Gebrauchsfertig. Transparent. Schnittfest. Konstante Qualität. Praktische Beutelverpackung für Spritzmaschinen.

Geeignet zum Spritzen, Giessen oder Aufpinseln auf Canapés und andere salzige Spezialitäten. Die Packung direkt in die Spritzmaschine geben. Ideale Verarbeitungstemperatur: 80-90°C.

Tipp: Kann durch Hinzufügen von bis zu 10% Flüssigkeit (Wein, Sherry, usw.) aromatisiert werden.

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