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  2. Ruby Cabosse Praline - Rosé Champagne

梦幻奶油

这份巧克力饮品配方除了香就是甜、蒸煮热牛奶后,加入Ground White Chocolate,获得奶香,然后再加入焦糖,提升口味的浓度,最后加入浓郁的意式浓缩咖啡。最后加入的焦糖山核桃不仅凸显出巧克力饮品的甜味,更为整杯饮品带来一丝松脆。

配方

Created by
  • Peter Hernou - Callebaut®大使,Drinks Belgium独立顾问
  1. 梦幻奶油

梦幻奶油

配料 配料
  • 数量
    水
  • 数量
    糖
  • 数量
    山核桃果仁

将水和糖在烤盘中混合,加热至糖溶解。 添加山核桃,在山核桃外裹上一层焦糖。

  • 数量
    牛奶
  • 2勺
    CHW-X2929P
  • 25毫升
    焦糖糖浆
  • 数量
    浓缩咖啡

在牛奶罐中倒满牛奶和Callebaut®白巧克力碎,蒸到72°C左右。用焦糖糖浆填充玻璃杯底部,并将蒸过的牛奶倒在其上。 酿造新鲜的意式浓咖啡,倒在玻璃杯的中间,在牛奶泡沫下制作一层美味的意式浓咖啡层。

  • 数量
    焦糖胡桃

用少许焦糖山核桃装饰。

提示:尝试不同品种的坚果,找到您最喜欢的焦糖坚果。

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