Bolo com Glaceado de Ruby
Provavelmente não há prazer maior do que um bolo perfeitamente assado... com ruby! Esta receita tem como base amêndoas em pó e raspas de limão tahiti, simplesmente porque eles combinam muito bem com o sabor do ruby.
Receita
Bolo de Limão Siciliano
3 bolos grandes de 400 g |
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Coloque em moldes. Asse a 160°C por 40 minutos. |
Glaceado de Ruby para Bolos Assados e Viennoiserie
12 bolos grandes |
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Despeje em uma tigela, cubra com um filme e guarde na geladeira. Aqueça a ±35°C antes de usar. Espere esfriar e cubra os bolos com o glaceado. Deixe assentar antes de terminar de finalizar. |
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Dica: Adicione uma cobertura de ganache de ruby por cima. |
