Pasta de Chocolate Ruby

Muitos clientes preferem pastas de chocolate puro caseiras feitas por chefes artesãos mais do que qualquer outra coisa. Isso porque o sabor real do chocolate e a pureza do produto fazem toda a diferença. Com esta receita você acerta em cheio e ainda enriquece sua loja oferecendo uma nova variedade com o chocolate ruby.

Pasta de chocolate ruby

ingredientes preparo
  • 2feijão(ões)
    baunilha
  • 335g
    35% creme
  • 75g
    trimolina
  • 5g
    pó de beterraba

Ferva tudo junto.

  • 84g
    manteiga líquida PF17
  • 712g
    CHR-R35RB1

Misture tudo e derreta a 30°C.