Panna cotta de limão e chocolate branco
Um prato de sobremesa no estilo "comfort food": é disso que se trata, nessa receita. Os sabores são: chocolate branco e banana caramelizada. A raspa de limão refresca o paladar. Uma simples preparação que proporciona grandes prazeres. Você pode servir com uma cerveja branca, que destacará levemente as notas ácidas para completar a experiência sensorial.
Receita
Panna cotta de limão e chocolate branco
| ingredientes | preparo |
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Ferva o leite, remova do fogo e acrescente a casca de limão. Deixe imergir. Derreta o chocolate branco, integre a gelatina e emulsifique. Quando atingir 35°C, acrescente o creme. Verta emtaças individuais e deixe assentar resfriando na geladeira. |
Banana caramelizeda com baunilha e coentro
| ingredientes | preparo |
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Ferva o creme de baunilha e coentro Faça um caramelo seco com o açúcar, |
Harmonização de comida
Cerveja de trigo + chocolate branco = casamento perfeito de aromas. Esta sobremesa possui um equilíbrio que reflete com perfeição as características da cerveja. Chocolate branco, suave e cremosa, com limão e sementes de coentro moídas remetem claramente à Hoegaarden. As notas delicadas de banana aparecem na cerveja de forma mais direta, ainda que o aroma geral continue fresco e equilibrado. |