Brigadeiro de Cupuaçu

Massa

Ingredientes Preparação
  • 100g
    polpa de cupuaçu
  • 30g
    açúcar mascavo
  • 20g
    manteiga
  • 395g
    leite condensado
  • 100g
    creme de leite
  • 30g
    glucose de milho
  • 125g
    Chocolate Branco Sicao Seleção 32%

1- Aqueça a polpa até atingir 60°C e mantenha quente.
2- Coloque a manteiga e o açúcar mascavo em uma panela e misture.
3- Adicione o leite condensado, creme de leite e a glucose, quando atingir 60°C adicione a polpa de cupuaçu e mexa bem.
4- Acrescente o chocolate e misture até atingir a temperatura de 96 °C ou o ponto de enrolar.
5- Reserve.

Montagem e Finalização

Ingredientes Preparação
  • 300g
    castanha do Pará triturada

1- Faça bolinhas de 15g cada.
2- Passe na castanha do Pará triturada.

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