Cheesecake Chocolate Branco e Goiabada

1- Triture a bolacha maisena.
2- Misture a bolacha triturada com a manteiga.
3- Forre o fundo de uma forma (fundo removível) de 18 cm, prensando a massa.
4- Leve para o freezer.

1- Derreta o chocolate de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
2- Hidrate a gelatina com o leite frio e deixe descansar por alguns minutos.
3- Dissolva a gelatina no microondas em potência media de 10 em 10 segundos.
4- Na batedeira (raquete),  misture o cream cheese com o açúcar até que fique homogêneo.
5- Misture lentamente a gelatina derretida na mistura de cream cheese.
6- Adicione o suco de limão e misture.
7- Remova da batedeira e adicione o chocolate derretido.
8- Incorpore o creme de leite batido em ponto de chantilly mole.
9- Despeje sobre a forma com a crosta de massa ao fundo e leve para o freezer por 6 horas.

1- Coloque a goiabada e a água em uma panela e leve ao fogo.
2- Deixe cozinhando até diluir toda a goiabada e engrossar.

1- Tire a forma do freezer e cubra com a goiabada cremosa.
2- Decore com as raspas de cobertura branca.