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S'More Waffles

Through the lens of Mark Seaman
S'More Waffles

S'More Waffles

Through the lens of Mark Seaman
S'mores are definitely a popular sweet snack in Chicago. I wanted to give them a twist by using a waffle instead of the typical sable cookie. And the decorations give them a luxurious sense of sophistication.
Mark Seaman
How to create
  • Bake fresh, crunchy and thin waffles (diameter of about ø 10 cm)
  • Insert a marshmallow between 2 waffle halves.
  • Dip one side of the waffle in tempered chocolate of your choice and immediately sprinkle with Caramel Blossoms and White Chocolate Blossoms dusted with Creative Gold Metallic Powder. Also sprinkle with Marzipan Crunch Gold for an extra dimension of taste and texture.
  • To finish, add the chocolate coated macaron and a broken White Chocolate Pencil.

Products

Blossoms de Morango Mona Lisa - 1kg

Os Blossoms Morango são ótimos para destacar suas sobremesas; feito de chocolate branco com aroma de morango e cor rosa, eles combinam indulgência cremosa com um ousado sabor de morango. Com sua forma delicadamente fina, os Blossoms derretem facilmente, criando uma sensação deliciosa. Basta adicionar generosamente por cima de milk shakes, sorvetes, donuts, cupcakes e sobremesas para enriquecer suas produções com um lindo e colorido toque de chocolate.

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Blossoms de Chocolate ao Leite Mona Lisa - 1kg

Os Blossoms Ao Leite são pequenos rolos feitos de chocolate belga ao leite da Callebaut. Delicioso sabor intenso, com corpo redondo de cacau e bastante leite. Com sua forma delicadamente fina, os Blossoms derretem facilmente, criando uma sensação deliciosa. Basta adicionar generosamente por cima de milk shakes, sorvetes, donuts, cupcakes e sobremesas para enriquecer suas produções com um lindo toque de chocolate.

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Blossoms de Chocolate Branco Mona Lisa - 1kg

Os Blossoms Branco são pequenos rolos feitos de chocolate belga branco da Callebaut. Delicioso sabor cremoso, com caráter suave e muito leite. Com sua forma delicadamente fina, os Blossoms derretem facilmente, criando uma sensação deliciosa. Basta adicionar generosamente por cima de milk shakes, sorvetes, donuts, cupcakes e sobremesas para enriquecer suas produções com um lindo toque de chocolate.

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Blossoms de Chocolate Mesclado Mona Lisa - 1kg

Os Blossoms Mesclados são uma deliciosa mistura de blossoms de chocolate branco e amargo Callebaut, com um surpreendente efeito marmorizado. Os Blossoms são ótimos para adicionar um toque delicado e suave à suas sobremesas, doces e trufas. Basta adicionar generosamente por cima de milk shakes, sorvetes, donuts, cupcakes e sobremesas para enriquecer suas produções com um lindo toque de chocolate.

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Trends & Insights

Metallic Colors

Metallic colors

We often associate metallic colors with things like jewelry, cars, or metal fixtures. However, gold, silver, and bronze are the ultimate colors to give your desserts, confectionery and chocolate creations an instant feel of elegance.
ver mais - Metallic colors
Metallic Colors
Chocopollock

Chocopollock

Artist Jackson Pollock revolutionised art with his carefully composed splashes of paint. His mad and raw energy inspired me for this dessert presentation. The nice thing is that no two desserts will ever be the same. Each one is unique.
ver mais - Chocopollock
Chocopollock
Tartigieuse

Tartigieuse

The grid is everywhere in Paris. In the Louvre. In the texture of the Eiffel Tower. In the glass roof of Les Tuileries. So I wanted to pay tribute to it, while giving it a raw edge.
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Tartigieuse

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