Tortinha delírio
Confeitos de luxo estão em alta. Os consumidores adoram se presentear, de vez em quando, com uma sobremesa sofisticada. E o chocolate sempre faz parte disso. Com frequência, o chocolate no menu de sobremesas ou no balcão da confeitaria é a atração principal para a decisão.
Com esta receita, você vai convencer a todos! Ele contém uma combinação que praticamente ninguém pode resistir: caramelo e chocolate Ou melhor: caramelo triplo com chocolate de caramelo.
Receita
Massa da torta
| ingredientes | preparo |
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Misture junto. |
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Adicione e misture. |
Vede e deixe esfriar por pelos menos 2 horas na geladeira. |
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Ganache de creme dourado
| ingredientes | preparo |
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Aqueça junto (a 85°C). |
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Misture e derrame sobre a mistura anterior. Emulsifique bem. |
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Adicione e misture novamente. |
Deixe esfriar na geladeira. |
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Esponja de madeleine
| ingredientes | preparo |
|---|---|
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Misture junto. |
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Acrescente e dobre. |
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Derreta e dobre. |
Distribua 1500 g de massa de madeleine por assadeira de 40 cm x 60 cm. |
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Acabamento e apresentação
| ingredientes | preparo |
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Misture o caramelo com o sal. |
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Coloque uma camada de caramelo na base das cascas de torta. |
