Tartelete de chocolate

Bater a margarina com o açúcar. 
Adicionar as gemas e as claras. 
Adicionar os secos misturados juntos. 
Misturar até ficar homogêneo, sem trabalhar demais. 
Abrir a massa nas forminhas de tartelete. 
Assar em forno pré-aquecido à 160°C por 10 minutos.

Semi derreter a cobertura e reservar. 
Aquecer a manteiga, o creme de leite, o sal e a glucose na panela até aproximadamente 70°C. 
Verter a mistura sobre a cobertura. 
Mixar até obter uma mistura homogênea. 
Preencher as tarteletes com a ganache. 
Levar à geladeira para firmar.