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Recheio de pralinê de avelãs para pralinês moldados

O clássico dos clássicos: esta receita ensina você a criar um recheio de pralinê cremoso, com sabor intenso de avelãs e textura suficientemente viscosa para pode confeitar. A receita n° 823 de chocolate ao leite proporciona em si a cremosidade do recheio, enquanto a pasta de avelãs puras torradas proporciona o sabor intenso da castanha. A duração na prateleira deste pralinê de avelãs é de cerca de 6 meses, se for armazenado em condições ideais (16°C/protegido da luz).

Receita

  1. Recheio de pralinê para pralinês moldados

Recheio de pralinê para pralinês moldados

ingredientes preparo
  • 450g
    PRA
  • 248g
    PNP
  • 248g
    C823NV
  • 22g
    óleo de manteiga PF17

Misture tudo, leve a 23°C e encha casquinha de chocolate com saco de confeitar.
Deixe esfriar; em seguida, feche as casquinhas.

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