Chocolate Amargo Black Zabuye Carma 83% - 1,5kg
Chocolate Amargo Black Zabuye Carma 83% - 1,5kg
O chocolate amargo suíço mais escuro, é considerado adstringente, mas não muito amargo, deixando um sabor suave. Especialmente recomendado para criações impressionantes com, por exemplo, Chocolate Branco Nuit Blanche 37%
Key features
Swiss Made
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Tipo de chocolateDark
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Linha
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certificações
- Sem lecitina
- Balanço de massa Utz completo 100%
- KD-
- Halal
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OrigemSwiss Chocolate
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SKU codeCHD-N199BLZAE6-Z71
Sensory Profile
Dark
- Cacau 4.45
- Sabor torrado 2.56
- Doce 1.67
- aromatic 0.56
- Amargo 3
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Cacau
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Amargo
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Sabor torrado
Características
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Fluidezmedium fluidity
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Mínimo % de sólidos secos de cacau83%Manteiga de cacau44.4%Cacau sem gordura40.6%
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% de gordura44.4%Manteiga de cacau44.4%Gordura do leite0%
Aplicações
- Panificação
- Envolvimento
- Mergulhar
- Moldagem
- Revestimento
- Ganache
- Bolos
- Itens clássicos de padaria
- Itens de chocolataria
- Bebidas
- Sobremesas congeladas
- Doces árabes
- Barrinhas e Barras de Inclusão
- Pudim de pão
- Brigadeiros
- Brownies
- Cheesecake
- Bolos de Chocolate
- Bebidas de Chocolate
- Fontes de Chocolate
- Doces a base de massa Choux
- Crocantes
- Bebidas com café
- Cones
- Bolo de Crepe
- Cupcakes
- Sobremesas no Pote
- Produtos banhados
- Donuts
- Bebidas
- Bombom banhado
- Entremet
- Bolos para Eventos
- Fondue
- Sanduiches congelados
- Bolos em geral
- Sorvetes & Gelatos
- Picolé
- Sobremesas e doces individuais
- Bolo Lava
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Milkshakes
- Mil Folhas
- Bombons Moldados
- Produtos moldados
- Bolos de Mousse
- Mousse & Bavarois
- Muffins
- Drágeas
- Torta
- Bolo inglês
- Pudins & Cremes
- Bolos Regionais
- Bolos de Rolo
- Semi-Freddo
- Sorvete Soft
- Pasta Untável
- Saint Honoré
- Sundaes
- Tarts
- Bolo de viagem
- Trufas
- Viennoiserie
pedido
SKU do produto
Order codes
CHD-N199BLZAE6-Z711.5kg PacoteValidade: 24 monthsCertifications: Sem lecitina , Balanço de massa Utz completo 100% , KD- , Halal