Śmietankowe babeczki z kruszonką
Ta receptura to babeczki, którym nikt się nie oprze! Lekkie, eleganckie – niezbyt słodkie – ale niezwykle smaczne, dzięki połączeniu karmelu i czekolady w postaci ganache i polewy. Pamiętaj: gdy goście lub klienci zauważą połączenie czekolady i karmelu w karcie, nie będą mogli się oprzeć pokusie!
Receptura
Ciastko z oliwą z oliwek
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Wymieszać składniki. |
|
Dodać. |
Wyszprycować do form do babeczek lub papierowych kubeczków do pieczenia. |
|
Kruszonka
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Wymieszać na niskich obrotach w mikserze (użyć płaskiego mieszadła). |
|
Lekko wymieszać masło na niskich obrotach. Masa powinna pozostać grudkowata i niezbyt gładka. |
Rozsmarować równomiernie na formie wyłożonej papierem do pieczenia. |
|
Ubijany złoty ganache
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Podgrzać razem (do temp. 85°C). |
|
Wymieszać i polać wcześniej przygotowaną mieszankę. Dobrze zemulgować. |
|
Dodać i wymieszać ponownie. |
Pozostawić do schłodzenia w lodówce. |
|
Przygotowanie
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Wymieszać karmel z solą i przełożyć do rękawa cukierniczego. |
Wyszprycować porcję ubijanego ganache na każdą babeczkę i ozdobić chrupiącymi kawałkami kruszonki. |
|