Sztabka złota
Miłośnicy kuchni uwielbiają ręcznie robione czekoladowe batony. Powód jest prosty – oczekują oni bardziej wyszukanych smaków i tekstur w porównaniu do masowo produkowanych batonów. Ponadto, kształt i format takiej przekąski przyciąga uwagę klientów. Dzięki tej recepturze zdobędziesz serca klientów i gości. Ten baton to przede wszystkim karmel, karmelowa czekolada i karmelizowane orzechy.
Receptura
Sztabka złota
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Przygotować formy: przechowywać w temperaturze pokojowej |
|
Wylać formy wcześniej skrystalizowaną czekoladą Gold. |
Chrupiący karmel
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Podgrzać do temp. 30°C. |
|
Dodać pralinę do czekolady i zatemperować czekoladę do temperatury 23°C. |
Rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru na grubość 2 mm i odstawić do wyschnięcia. |
|
Przygotowanie
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Lekko wymieszać karmel z solą i bresilienne. |
Na koniec włożyć karmelowy wkład do środka. |
|