CZERŃ I ZŁOTO
Receptura
Aromatyczna warstwa
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Zagotować. |
|
Rozpuścić w poprzedniej mieszance. |
|
Dodać |
Rozwałkować między dwoma arkuszami papieru do pieczenia na grubość 2mm. Odstawić do lodówki aż stwardnieje. Piec w 180°C na złoto-brązowy kolor. |
|
CZEKOLADOWY MUS GOLD
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Zagotować razem i zalać na poprzednią mieszankę. |
|
Dodać i wymieszać. |
|
Dodać do poprzedniej mieszanki kiedy będzie w 35°C. |
Rozwałkować między dwoma arkuszami papieru do pieczenia na grubość 2mm. Odstawić do lodówki aż stwardnieje. Piec w 180°C na złoto-brązowy kolor. |
|
JOGURTOWE CRÉMEUX
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Zagotować razem u dokładnie wymieszać. |
|
Zalać poprzednią mieszankę. |
Odstawić na noc do lodówki. Ubijać aż masa będzie mocno napowietrzona. |
|
WYKOŃCZENIE I DEKORACJA
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
1. Przygotować złotą glazurę używając białej czekolady i Metalicznego Złotego Proszku Mona Lisa (CLR-19165-999). |