Ekler z ciemną czekoladą
Receptura
Ciasto
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Zagotować i zdjąć z ognia. |
|
Dodawać po trochu do poprzedniej mieszanki. Wymieszać w robocie na średniej prędkości. |
Napełnić torbę do szprycowania (gładka końcówka) ciastem. Wyszprycować eklery. Piec przez 15-18 minut w 180°C. Suszyć eklerki w 170°C przez 10 minut. |
|
Krem Czekoladowy
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Wymieszać. |
|
Dodać i wymieszać. |
|
Zagotować i zatemperować mieszankę z jajkami. Ponownie zagotować. |
|
Dodać do kremu. |
|
Zalać czekoladę gotującą się mieszanką, wymieszać i odstawić do ostygnięcia w lodówce. |
Dekoracja
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Rozpuścić. |
|
Dodać do czekolady. |
|
Dodać, wymieszać i polać eklerki. Dodać dekoracje na mokrą czekoladę. |
|
Oprószyć kwadraty Jura Złotym Proszkiem Metalicznym. |