Chantilly z ciemnej czekolady
Krem chantilly z ciemnej czekolady powinien mieć doskonale delikatną, puszystą i napowietrzoną teksturę oraz intensywny smak czekolady. Ten przepis gwarantuje doskonałą teksturę umożliwiającą łatwe szprycowanie oraz wykańczanie deserów. Aby uzyskać doskonałe rezultaty, szefowie zalecają stosowanie ciemnej czekolady Finest Belgian Chocolate lub Single Origin o standardowym poziomie płynności, oznaczonym symbolem 💧💧💧 na opakowaniu.
Receptura
Chantilly z ciemnej czekolady
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Wymieszać ze sobą i podgrzać do temp. 70°C. Zdjąć mieszaninę z ognia. |
|
Dodać, schłodzić do 4°C i ubić mikserem ręcznym. |