ChocoCrema Nero

Biała czekolada dla wytwórców gelato: idealna do maczania i stracciatelli
Ice Chocolate W2 powstała na bazie oryginalnej receptury W2 Octaafa Callebaut i została specjalnie opracowana na potrzeby wytwórców gelato. Wysoka płynność sprawia, że Ice Chocolate doskonale sprawdza się jako produkt do maczania lodów na patyku i przygotowania stracciatelli. Harmonijny smak cieszący się dużą popularnością z bogatymi mlecznymi, kremowymi i karmelowymi nutami z odrobiną naturalnej wanilii.
Dzięki wysokiej zawartości masła kakaowego użycie Ice Chocolate W2 do maczania czy przygotowania stracciatelli pozwala na uzyskanie idealnego rezultatu końcowego. Nie wymaga temperowania: wystarczy rozpuścić i gotowe. Czekolada dodana do lodów lub użyta jako polewa stwardnieje w ciągu kilku sekund i stworzy pyszną, chrupiącą warstwę. Łatwo rozpływa się w ustach, rozpieszczając swoim głębokim, kremowym smakiem.

Przedstawiamy 4. czekoladę idealną do maczania lodów na patyku i do przygotowywania stracciatelli: produkt, który zachwyci młodsze pokolenie!
Czekolada ruby urosła do miana prawdziwej gwiazdy Instagramu, dlatego Ice Chocolate RB1 to różowa gwiazda czekolad wśród wytwórców gelato. Intensywny, owocowy smak i świeże, kwaśne nuty sprawiają, że czekolada dostarcza hedonistycznych doznań smakowych, których nie znajdziesz w innych czekoladach.
Dzięki wysokiej zawartości masła kakaowego Ice Chocolate RB1 doskonale sprawdza się jako produkt do maczania lodów na patyku i do przygotowania stracciatelli, bez potrzeby temperowania. Wystarczy rozpuścić czekoladę i gotowe. Czekolada dodana do lodów lub użyta jako polewa stwardnieje w ciągu kilku sekund i stworzy pyszną, chrupiącą warstwę. Łatwo rozpuszcza się w ustach, w pełni uwalniając swój zachwycający, rubinowy smak.

The milk chocolate for gelato makers: perfect for dipping and straciatella

Ice Chocolate 823 is based on the original 823 recipe of Octaaf Callebaut and has been finetuned for gelato makers. With its high fluidity, this Ice Chocolate is ideal for dipping ice cream sticks and for making stracciatella. It has a rich cocoa and sweet caramel notes that make it unique. Thanks to its its high cocoa butter content, Ice Chocolate 823 yields perfect end results when used for dipping and stracciatella. It requires no tempering: simply melt it and you're ready to go. The chocolate will harden within seconds in or around ice cream and enrobe it with a deliciously snappy layer. It furthermore melts quickly in the mouth to spoil with its rich cocoa and caramelly taste.