Skip to main content
A Barry Callebaut Brand
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact
Produkty
Produkty
Artykuły
Artykuły
Receptury
Receptury
Pokaż wyniki
Ogonblink
  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
A Barry Callebaut Brand
Ogonblink
  1. Home
  2. Milk Seriz Peanut Finger

mus-z-ciemnej-czekolady

Ten prosty przepis na mus czekolady pozwoli przyrządzić kremowy mus z ciemnej czekolady o gładkiej, dobrze napowietrzonej teksturze oraz intensywnym smaku czekolady. Mus ten jest doskonały do deserów. Jeśli jednak poszukujesz czekoladowego musu do ciast, polecamy musy na bazie pâte à bombe lub kremu angielskiego.

Receptura

Created by
  • Jeroen De Rick - Szef kuchni Callebaut®— centrum CHOCOLATE ACADEMY™ w Belgii
  1. Mus z ciemnej czekolady

Mus z ciemnej czekolady

składniki przygotowanie
  • 189g
    mleko
  • 23g
    glukoza

Wymieszać i podgrzać do temp. 80°C.

  • 235g
    C811NV

Wlać mleczną mieszaninę do czekolady i zemulgować za pomocą miksera ręcznego. Pozostawić do wystudzenia do 35-40°C.

  • 303g
    bita śmietana

Delikatnie wmieszać za pomocą szpatuły.

Odstawić na noc. Wypełnić musem rękaw cukierniczy z końcówką w kształcie gwiazdy. Wyszprycować dowolnie wybrany kształt do miniaturowych kubeczków lub na talerze.

Discover more recipes

Mus czekoladowy, biszkopt migdałowy i maliny

Mus czekoladowy, biszkopt migdałowy i maliny

Lekki mus z białej czekolady i sałatka z owoców egzotycznych

Lekki mus z białej czekolady i sałatka z owoców egzotycznych

Połączenie musu z ciemnej i białej czekolady

Połączenie musu z ciemnej i białej czekolady

Krem czekoladowo-pomarańczowy

Krem czekoladowo-pomarańczowy

Mus czekoladowy z miętą

Mus czekoladowy z miętą

Footer menu

  • Important links
    • Brands
    • Trends & Insights
    • Sustainability
    • Careers
    • Contact
    • Report a concern
  • Products
    • Chocolate
    • Chips & Chunks
    • Cocoa
    • Cacaofruit
    • Fillings
    • Coatings
    • Nuts
    • Decorations & inclusions
    • Food colorants
    • Personalisation sheets
    • View All
  • Segments
    • Confectionery
    • Bakery & Pastry
    • Dairy & Drinks
    • Ice Cream & Desserts
  • Services
    • Trends, Co-creation and Inspiration
    • Technical and R&D
    • Sourcing
    • Chocolate Academy
    • Sustainable Choices Support

Account & settings

My Barry Callebaut
© 2025 Barry Callebaut. all rights reserved

Footer - meta navigation

  • Responsible Disclosure Policy
  • Legal information
  • Privacy & cookie policy
  • Cookie settings

Navigation

Ogonblink

Main menu (mobile)

  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact

Choose your region.

Brand not available in your region

Loading...
Loading