COUVERTURA - GOLD QUINTIN 31% - GOCCE - SACCHETTO 1,5KG

  • COUVERTURA - GOLD QUINTIN 31% - GOCCE - SACCHETTO 1,5KG
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  • COUVERTURA - GOLD QUINTIN 31% - GOCCE - SACCHETTO 1,5KG
  • COUVERTURA - GOLD QUINTIN 31% - GOCCE - SACCHETTO 1,5KG
Carma® Gold Quintin 31% combina un intenso sapore di caramello con una ricca nota lattiginosa. Il suo meraviglioso colore dorato è il risultato del processo di produzione, che non richiede l’aggiunta di coloranti o aromi. Temperaggio: 29–31°C COSA RENDE UNICA QUESTA COPERTURA? • Miscela complessa e ricca di diverse polveri di latte svizzere • Burro di cacao di alta qualità selezionato con cura

Product

COUVERTURA - GOLD QUINTIN 31% - GOCCE - SACCHETTO 1,5KG
COUVERTURA - GOLD QUINTIN 31% - GOCCE - SACCHETTO 1,5KG

Characteristics

  • Fluidità
    High fluidity
  • Min. % Solidi secchi del cacao
    31%
    Burro di cacao
    0%
    Cacao senza grassi
    0%
  • Min. % Solidi secchi del latte
    21.9%
    Grasso del latte
    0%
    Latte senza grassi
    0%
  • Grasso %
    40.2%
    Burro di cacao
    0%
    Grasso del latte
    0%

Applicazioni

Ricette

Fig & Port Pralines

Fig & Port Pralines

ordinazione

prodotto SKU

Order codes
  • CHW-R118GOLDE6-Z71
    CHW-R118GOLDE6-Z71
    1.5kg Bag | 5 bags/Box
    Shelf life: 18 months
    Certifications: Programma Orizzonti di Cacao , KD- , Halal

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Carma® White Niobo 34% conquista con il suo sapore dolce e intensamente lattiginoso, arricchito da una marcata nota di vaniglia. Temperaggio: 29–31°C COSA RENDE UNICA QUESTA COPERTURA? • Miscela di diverse polveri di latte svizzere • Burro di cacao di alta qualità selezionato con cura
  • gamma
  • Fluidità
    alta fluidità
  • Provenienza
    Swiss Chocolate
  • Min. % Solidi secchi del cacao
    34%
    Burro di cacao
    0%
    Cacao senza grassi
    0%

Couvertures - Dark Venezuela 70% - coins - 1.5kg bag

Cocoa made entirely with beans from Venezuela. Intense cocoa flavour with a hint of mocha and delicate bitterness.

Note: cocoa and fat content refers to the minimum cocoa resp. average fat content.

  • gamma
  • Fluidità
    High fluidity
  • Provenienza
    Swiss Chocolate
  • Min. % Solidi secchi del cacao
    70%
    Burro di cacao
    0%
    Cacao senza grassi
    0%

Couvertures - Dark Tumcha 47% - block - 2kg flowpack

Sophisticated, smooth- melting texture. Delicate cocoa notes. Natural fat-bloom protection thanks to milkfat added.

Note: cocoa, milk and fat content refers to the minimum cocoa and milk resp. average fat content.

  • gamma
  • Fluidità
    High fluidity
  • Provenienza
    Swiss Chocolate
  • Min. % Solidi secchi del cacao
    47%
    Burro di cacao
    0%
    Cacao senza grassi
    0%

COUVERTURE NOIRE - BOURBON SCURO 50% - BLOCCO - CONFEZIONE FLOW 2KG

Classic Carma dark couverture since decades. A true and reliable all-rounder. Natural fat-bloom protection thanks to milkfat added. With authentic Bourbon vanilla.

Note: cocoa, milk and fat content refers to the minimum cocoa and milk resp. average fat content.

  • gamma
  • Fluidità
    High fluidity
  • Provenienza
    Swiss Chocolate
  • Min. % Solidi secchi del cacao
    50%
    Burro di cacao
    0%
    Cacao senza grassi
    0%

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