COPERTURA AL LATTE - MILK DES ALPES 36% - BLOCCO - FLOW PACK 2KG

"EN: Carma® Milk Des Alpes 35% is our iconic, 50-year-old couverture recipe, a perfect combination of rich cocoa flavors and smooth-melting creaminess. Its taste profile is characterized by slightly tart notes, reminding of herbs, balanced by hints of mango. It’s a great choice for a wide variety of applications. Working temperature: 29–31°C WHAT MAKES THIS COUVERTURE UNIQUE? • Delicious blend of Swiss whole milk powder and rich cocoa • One of Carmas oldest, iconic recipes FR: Carma® Milk Des Alpes 35% est notre recette de couverture emblématique, vieille de 50 ans, une combinaison parfaite de riche arôme de cacao et d’onctuosité fondante. Le profil gustatif se caractérise par des notes légèrement amères rappelant les herbes aromatiques, équilibrées par un soupçon de mangue. Un excellent choix pour une large gamme d’applications. Tempérage: 29–31°C CE QUI REND CETTE COUVERTURE UNIQUE? • Mélange exquis de poudre de lait entier suisse et de cacao intense • Une des recettes la plus ancienne et la plus connue de Carma CH: Carma® Milk Des Alpes 35% ist unsere ikonische, 50 Jahre alte Couverture-Rezeptur, eine perfekte Kombination aus reichhaltigem Kakaoaroma und zartschmelzender Cremigkeit. Das Geschmacksprofil zeichnet sich durch leicht herbe Noten aus, die an Kräuter erinnern und durch einen Hauch von Mango ausgeglichen werden. Eine grossartige Wahl für eine breite Palette von Anwendungen. Verarbeitungstemperatur: 29–31°C WAS MACHT DIESE COUVERTURE EINZIGARTIG? • Köstliche Mischung aus Schweizer Vollmilchpulver und reichhaltiger Kakaomischung • Eine von Carmas ältesten, bekanntesten Rezepturen "