COUVERTURE SCURA - DARK MADAGASCAR 64% - GOCCE - SACCO 1,5KG

L’aroma raffinato delle fave di cacao venezuelane – con note di pera, ribes rosso e un tocco di tabacco – garantisce un gusto intenso, ricco di aromi di cacao. Temperatura di lavorazione: 30–32 °C COSA RENDE QUESTA COPERTURA DI CIOCCOLATO UNICA? Copertura di cioccolato monorigine con fave di cacao del Venezuela Conciatura tradizionale svizzera adattata alle fave venezuelane

Carma® Dark Tumcha 47% è una copertura fondente elegante con una texture raffinata e fondente, e note dolci di cacao leggermente fermentato. Grazie all’aggiunta di grasso del latte, offre una protezione naturale contro il fat bloom, rendendola ideale per applicazioni versatili. Temperatura di lavorazione: 30–32°C COSA RENDE QUESTA COPERTURA UNICA? • Texture sofisticata e fondente • Delicate note di cacao • Protezione naturale contro il fat bloom grazie all’aggiunta di grasso del latte

Classic Carma dark couverture since decades A true and reliable all-rounder. Natural fat-bloom protection thanks to milkfat added. With authentic Bourbon vanilla.

 

Carma® White Niobo 34% conquista con il suo sapore dolce e intensamente lattiginoso, arricchito da una marcata nota di vaniglia. Temperaggio: 29–31°C COSA RENDE UNICA QUESTA COPERTURA? • Miscela di diverse polveri di latte svizzere • Burro di cacao di alta qualità selezionato con cura