COPERTURA FONDENTE - DARK KOUTEK 60% - GOCCE - SACCHETTO 1,5KG
COPERTURA FONDENTE - DARK KOUTEK 60% - GOCCE - SACCHETTO 1,5KG
Carma® Dark Koutek 60% combines a subtle sweetness with a high cocoa content, which creates its characteristic flavor profile, reminding of nuts and gingerbread. A truly versatile couverture for all applications.
Working temperature: 30–32°C
What makes this couverture unique?
• Traditional Swiss conching
• Natural fat-bloom protection thanks to milkfat added
• Versatile couverture for many applications
Key features
Swiss Made
-
Tipo di cioccolatoDark
-
certificazioni
- Con vaniglia naturale
- Programma Orizzonti di Cacao
- Non azo
- KD-
- Halal
-
ProvenienzaSwiss Chocolate
-
SKU codeCHD-P137KUTKE6-Z71
Sensory Profile
Dark
- Cacao 3.11
- Sapore di tostato 1.78
- Dolce 2.56
- aromatic 3.22
- Amaro 2.22
-
aromatic
-
Cacao
-
Dolce
Characteristics
-
FluiditàHigh fluidity
-
Min. % Solidi secchi del cacao60%Burro di cacao0%Cacao senza grassi0%
-
Min. % Solidi secchi del latte1%Grasso del latte0%Latte senza grassi0%
-
Grasso %39.9%Burro di cacao0%Grasso del latte0%
Applicazioni
ordinazione
prodotto SKU
Order codes
CHD-P137KUTKE6-Z711.5kg Bag | 5 bags/BoxShelf life: 24 monthsCertifications: Con vaniglia naturale , Programma Orizzonti di Cacao , Non azo , KD- , Halal
