COPERTURA BIANCA - WHITE IVOIRE 35% - GOCCE - SACCHETTO 5KG

  • COPERTURA BIANCA - WHITE IVOIRE 35% - GOCCE - SACCHETTO 5KG
  • COPERTURA BIANCA - WHITE IVOIRE 35% - GOCCE - SACCHETTO 5KG
Carma® White Ivoire 35% è una copertura classica dal gusto lattiginoso equilibrato e dalla dolcezza cremosa, con un delicato colore avorio. Temperaggio: 29–31°C COSA RENDE UNICA QUESTA COPERTURA? • Ricca miscela di due diversi tipi di latte in polvere svizzero • Burro di cacao selezionato di alta qualità
  • Tipo di cioccolato
    White
  • gamma
  • certificazioni
    • Con vaniglia naturale
    • Programma Orizzonti di Cacao
    • KD-
    • Halal
  • Provenienza
    Swiss Chocolate
  • SKU code
    CHW-P109IVORE6-Z72

Product

COPERTURA BIANCA - WHITE IVOIRE 35% - GOCCE - SACCHETTO 5KG

Characteristics

  • Fluidità
    alta fluidità
  • Min. % Solidi secchi del cacao
    35%
    Burro di cacao
    0%
    Cacao senza grassi
    0%
  • Min. % Solidi secchi del latte
    19.3%
    Grasso del latte
    0%
    Latte senza grassi
    0%
  • Grasso %
    40.3%
    Burro di cacao
    0%
    Grasso del latte
    0%

Ricette

Ruby & Matcha Dome

Ruby & Matcha Dome

ordinazione

prodotto SKU

Order codes
  • CHW-P109IVORE6-Z72
    CHW-P109IVORE6-Z72
    5kg Bag | 2bags/Box
    Shelf life: 18 months
    Certifications: Con vaniglia naturale , Programma Orizzonti di Cacao , KD- , Halal
  • CHW-P109IVORE6-Z71
    CHW-P109IVORE6-Z71
    1.5kg Bag | 5 bags/Box
    Shelf life: 18 months
    Certifications: Con vaniglia naturale , Programma Orizzonti di Cacao , KD- , Halal
  • CHW-P109IVORE6-127
    CHW-P109IVORE6-127
    2kg Flowpack | 6 Flowpacks/Box
    Shelf life: 18 months
    Certifications: Con vaniglia naturale , Programma Orizzonti di Cacao , KD- , Halal

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  • gamma
  • Fluidità
    alta fluidità
  • Provenienza
    Swiss Chocolate
  • Min. % Solidi secchi del cacao
    34%
    Burro di cacao
    0%
    Cacao senza grassi
    0%

Couvertures - Dark Venezuela 70% - coins - 1.5kg bag

Cocoa made entirely with beans from Venezuela. Intense cocoa flavour with a hint of mocha and delicate bitterness.

Note: cocoa and fat content refers to the minimum cocoa resp. average fat content.

  • gamma
  • Fluidità
    High fluidity
  • Provenienza
    Swiss Chocolate
  • Min. % Solidi secchi del cacao
    70%
    Burro di cacao
    0%
    Cacao senza grassi
    0%

Couvertures - Dark Tumcha 47% - block - 2kg flowpack

Sophisticated, smooth- melting texture. Delicate cocoa notes. Natural fat-bloom protection thanks to milkfat added.

Note: cocoa, milk and fat content refers to the minimum cocoa and milk resp. average fat content.

  • gamma
  • Fluidità
    High fluidity
  • Provenienza
    Swiss Chocolate
  • Min. % Solidi secchi del cacao
    47%
    Burro di cacao
    0%
    Cacao senza grassi
    0%

COUVERTURE NOIRE - BOURBON SCURO 50% - BLOCCO - CONFEZIONE FLOW 2KG

Classic Carma dark couverture since decades. A true and reliable all-rounder. Natural fat-bloom protection thanks to milkfat added. With authentic Bourbon vanilla.

Note: cocoa, milk and fat content refers to the minimum cocoa and milk resp. average fat content.

  • gamma
  • Fluidità
    High fluidity
  • Provenienza
    Swiss Chocolate
  • Min. % Solidi secchi del cacao
    50%
    Burro di cacao
    0%
    Cacao senza grassi
    0%

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