Skip to main content
A Barry Callebaut Brand
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact
Produits
Voir tous produits
Articles
Voir tous articles
Recettes
Voir tous recettes
Voir les résultats
Ogonblink
  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
A Barry Callebaut Brand
Ogonblink
  1. Home
  2. Ruby Cabosse Praline - Rosé Champagne

Bonbon praliné noisettes

Recette

  1. Bonbon praliné noisettes

Bonbon praliné noisettes

ingrédients préparation
  • MLD-090498

Pour les bonbons, utilisez

  • 85g
    NCB-HD706-BY

En la chauffant à la feuille au batteur, surcristalliser en pâte

Lisser et fondre la pâte en chauffant à 31°C.

  • 110g
    M-8G310-N
  • 6g
    poudre de cannelle
  • 440g
    PRN-PIE502BY

Incorporer

Garnir les coques en ajoutant une noisette caramélisée au milieu.
Laisser cristalliser 12 h à 17°C.

  • CHM-P36ELYS-LN

Obturer avec

Discover more recipes

Visite au Louvre

Visite au Louvre

Le Gâteau «Costa Rica» Chocolat Passy

Le Gâteau «Costa Rica» Chocolat Passy

La Bûche Kumquat

La Bûche Kumquat

Le Bonbon Zéphyr™ Passion/Coco

Le Bonbon Zéphyr™ Passion/Coco

Bonbon Latifolo

Bonbon Latifolo

Footer menu

  • Important links
    • Brands
    • Trends & Insights
    • Sustainability
    • Careers
    • Contact
    • Report a concern
  • Products
    • Chocolate
    • Chips & Chunks
    • Cocoa
    • Cacaofruit
    • Fillings
    • Coatings
    • Nuts
    • Decorations & inclusions
    • Food colorants
    • Personalisation sheets
    • View All
  • Segments
    • Confectionery
    • Bakery & Pastry
    • Dairy & Drinks
    • Ice Cream & Desserts
  • Services
    • Trends, Co-creation and Inspiration
    • Technical and R&D
    • Sourcing
    • Chocolate Academy
    • Sustainable Choices Support

Account & settings

My Barry Callebaut
© 2025 Barry Callebaut. all rights reserved

Footer - meta navigation

  • Responsible Disclosure Policy
  • Legal information
  • Privacy & cookie policy
  • Cookie settings

Navigation

Ogonblink

Main menu (mobile)

  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact

Choose your region.

Brand not available in your region

Loading...
Loading