GEL À L’ABRICOT, FERME – APRICO GEL – SEAU 6KG

  • GEL À L’ABRICOT, FERME – APRICO GEL – SEAU 6KG

Aprikosen-Gel, fest, 4,5% Fruchtanteil. Leichte Aprikosenfarbe. Transparent, lang anhaltender Glanz. Gebrauchsfertig, geeignet für Spritzmaschinen und Pinselauftrag. Feste Textur, tiefkühlstabil. Hervorragend zum Gelieren von Früchten geeignet. 1 kg Gelkonzentrat mit 500 g Wasser vermischen und kurz aufkochen. Mit einem Pinsel oder einer Spritzmaschine auftragen. Die ideale Verarbeitungstemperatur liegt bei 85–90 °C.

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  • JWF-011APR-671
    JWF-011APR-671
    12.5kg Pail
    Shelf life: 12 months
    Certifications: Végétalien , KD- , Halal
  • JWF-011APR-642
    JWF-011APR-642
    6kg seau
    Shelf life: 12 months
    Certifications: Végétalien , KD- , Halal

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Glaçage blanc à l’abricot pour biscuits, viennoiseries et autres spécialités à base de pâtisserie. Utilisable chaud ou à froid. Belle brillance, couverture uniforme. Prêt à l’emploi, adapté au pinceau, texture ferme, stable à la congélation. Appliquer au pinceau sur pâtisserie chaude ou chauffer à env. 80 °C. Pour pulvérisation, mélanger avec 10 % d’eau et travailler à env. 80 °C.

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