Couvertures - Dark Tumcha 47% - coins - 5kg bag
Couvertures - Dark Tumcha 47% - coins - 5kg bag
Sophisticated, smooth- melting texture. Delicate cocoa notes. Natural fat-bloom protection thanks to milkfat added.
Note: cocoa, milk and fat content refers to the minimum cocoa and milk resp. average fat content.
Key features
Swiss Made
-
Type de chocolatDark
-
certifications
- Sans lécithine
- Non azo
- Bilan de masse d'Utz complet à 100%
- KD-
- Halal
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ProvenanceSwiss Chocolate
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SKU codeCHD-O044TUMCE6-Z72
Sensory Profile
Dark
- Cacao 3.33
- Grillé 0.78
- Sucré 4.44
- aromatic 2.56
- Amer 1.67
Characteristics
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FluiditéMedium fluidity
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% min. de matières sèches de cacao47%Beurre de cacao33.8%Cacao dégraissé13.3%
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% minimum de matières sèches du lait3%Graisse de lait3%Lait dégraissé0%
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% de matières grasses36.8%Beurre de cacao33.8%Graisse de lait3%
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produit SKU
Order codes
CHD-O044TUMCE6-Z725kg Bag | 2bags/BoxShelf life: 24 monthsCertifications: Sans lécithine , Non azo , Bilan de masse d'Utz complet à 100% , KD- , Halal
CHD-O044TUMCE6-1272kg Flowpack | 6 Flowpacks/BoxShelf life: 24 monthsCertifications: Sans lécithine , Non azo , Bilan de masse d'Utz complet à 100% , KD- , Halal