Moelleux de chocolate intenso
Intenso y negro con chocolate derretido en medio: el moelleux o tarta de lava es el postre favorito de muchos amantes de chocolate. Para esta receta, el chef Alexandre ha trabajado con el chocolate Power 80 de Callebaut® para realzar el sabor a chocolate intenso y potente que encierra. Puede servirlo sin más o acompañarlo de una bola de helado o sorbete.
Receta
Centros de chocolate
| ingredientes | preparación |
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Verter en moldes de Flexipan de ± 2 cm Ø y dejar que se endurezcan. |
Moelleux
| ingredientes | preparación |
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Batir hasta lograr una crema blanca. |
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Mezclar. |
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Incorporar con cuidado. |
Rellenar los moldes con la pasta de moelleux y poner chocolate en el centro. |
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