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baristas y chefs

Conoce a los que llevan más lejos los límites de la mezcla de cacao y chocolate con su creatividad. Aquellos que miran adelante para dejar su huella y contribuir a la eterna artesanía que son las bebidas de chocolate.
Ser barista es una profesión casi íntima. Cuando sirves a alguien por primera vez, empiezas siendo un completo desconocido. Pero con cada taza que le ofreces aprendes más. Con cada taza que sirves, los límites se desvanecen. De esos encuentros surgen las conversaciones más interesantes.
Anthony Nguyen
Dhan Tamang
Campeón de Latte Art 2013-2018 de Reino Unido
Dhan tamang
VH cocoa powder
Hoy en día, me resulta muy emocionante revivir esa primera experiencia y explorar las bebidas de chocolate y cacao. Es un territorio poco explorado todavía.
Dhan Tamang
Nicole Battefeld
Campeona Brewers Cup 2021 de Alemania
Campeona Coffee in Good Spirits 2019 de Alemania
Campeona Barista 2018 de Alemania
Fundadora de la Female Barista Society
Presentadora del podcast She's The Barista
Nicole Batterfeld
Nicole Batterfeld
Creo sinceramente que, superando los límites podemos no solo elevar la cultura de la bebida, sino también abordar la sostenibilidad y la igualdad de género.
Nicole Battefeld
Nir Chouchana
International Acting Mixologist
Campeón Barista Coffee & Good Spirit 2014 de Francia
Nir Chochana
Nir Chouchana
Me intriga el territorio creativo de las bebidas. Mi mundo consiste en crear una alquimia entre ingredientes, sabores, texturas y temperaturas. Y el cacao y el chocolate son un territorio misterioso que invita a la exploración.
Nir Chouchana
Anthony Nguyen
Campeón de Roasting 2019 de Suecia
Anthony Nguyen
Anthony Nguyen
Llámame pájaro libre. Estoy listo para explorar mi próximo viaje con el cacao. El cacao tiene más de 300 componentes activos que determinan su sabor, su aroma y su olor. Lo que hago es entender cómo utilizarlos para crear emoción en cada sorbo
Anthony Nguyen
Julie Sharp
Pastry Chef of the Year
Director de la Academia de Chocolate Barry Callebaut del Reino Unido e Irlanda
Julie sharp
Julie sharp
Siempre he querido hacer manualidades con el chocolate. Es más que un trabajo, en realidad. Es una forma de vida. Me encanta. Y si lo haces bien, a tus clientes también les encantará.
Julie Sharp

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