El legado artesano del cacao

Más de 190 años siendo pioneros del cacao

VH cocoa press

Las bebidas de cacao se consumen en todo el mundo. De Ghana a Nueva York. De Tokio a París. Pero no siempre ha sido así. El cacao solía ser amargo. Difícil de transportar. Y carísimo.

En 1828, el mundo del chocolate cambió. En Ámsterdam, Casparus Van Houten jugó con la tecnología más innovadora de la época y, al hacerlo, inventó la prensa hidráulica del cacao. Separó por primera vez la pasta de cacao de la manteca de cacao, revolucionando el cacao. A partir de ese momento, la fabricación del cacao en polvo fue relativamente barata.

Del haba al delicioso polvo

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Del haba al polvo, hasta llegar al paladar de tus clientes. En Van Houten, somos pioneros del chocolate artesano y llevamos perfeccionando nuestros métodos desde 1828.

La búsqueda de la elaboración perfecta

El hijo de Casparus, Coenraad Van Houten, tomó el relevo y siguió perfeccionando el cacao en polvo. Tras años de aprendizaje de su padre, inventó el ahora mundialmente famoso proceso holandés. Al alcalinizar el cacao, este perdió su sabor amargo y se convirtió en la sustancia dulce y de color suave que todos conocemos hoy en día y que nos encanta.

El descubrimiento incluso allanó el camino para la invención de la barra de chocolate. También hizo posible la producción en gran volumen y que los chocolates fueran algo asequible.

VH cocoa drinks
Artesanía eterna
Las prensas de cacao de Van Houten no han dejado de funcionar desde que Casparus hizo su primer lote de bebidas de chocolate en polvo. Seguimos empujando los límites, innovando en el proceso. En 2021, lanzamos la primera Bebida de Chocolate en Polvo de Rubí. Y este año, las Bebidas de Chocolate de Oro están listas para revolucionar la categoría una vez más.
VH Sustainability

El divino sabor del cacao, elaborado de forma sostenible

Van Houten se esfuerza mucho por volver a poner la sostenibilidad en el menú. A través de Cocoa Horizons, supervisado por la Autoridad Federal de la Fundación Suiza, ayudamos a los agricultores a construir comunidades de cacao autosostenibles que protejan la naturaleza y a sus hijos.

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