Sensación chocolate
Receta
Crema Ghana
| ingredientes | preparación |
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Escalfar a 85°C |
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Pasar por el chino |
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Verter |
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En |
Crema fundente Venezuela
| ingredientes | preparación |
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Hervir |
Enfriar a 80°C |
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Verte en |
Torrijas
| ingredientes | preparación |
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Mezclar |
Cortar el alajú en tacos pequeños. |
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Cocer en el horno Silpat a 170°C durante 6 a 8 min. |
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