Tendencias y noticias

Yesim Erol, directora de Chocolate Academy Istanbul, nos recibe en Turquía para hablar de sus inicios en el mundo de la pastelería, su trayectoria como pastry chef y su pasión por el chocolate.

Si te perdiste la demostración online de Lluís Costa o quieres volver a verla, ya puedes ver el vídeo completo de la sesión. No te pierdas sus trucos y consejos para elaborar los mejores donuts de chocolate.

Ahora los envases Chocovic de 1,5 kg son más fáciles de abrir, cerrar y almacenar gracias al nuevo pack con autocierre que conserva mejor los aromas y las propiedades organolépticas del chocolate. ¡Descúbrelo!

En 1930, Ruth Graves Wakefield inventó una de las recetas de chocolate más famosas. Te invitamos a conocer la curiosa historia de las cookies de chocolate de la mano de Roselyn Costantino de “Te quiero cocinar”.

Como todos los años, en Chocovic queremos reconocer y premiar el talento de los artesanos chocolateros con nuestro tradicional concurso de monas y huevos de Pascua en Instagram. ¡Anímate a participar!

Toros, mapaches, mandriles... ¡Menuda fauna! Esta Pascua Albert Daví nos invita a adentrarnos en un zoo muy especial habitado exclusivamente por animales hechos 100% de chocolate.

En nuestra ruta para descubrir las elaboraciones más sorprendentes hechas con productos y coberturas Chocovic, llegamos a Madrid para conocer algunas de las mejores pastelerías y panaderías madrileñas.

Este mes la Chocoguia Chocovic nos invita a hacer las maletas para conocer Geiranger Sjokolade, una pintoresca fábrica de chocolate junto al fiordo Geirangerfjord, en Noruega.

Descubre la historia del que, posiblemente, es el postre de chocolate más famoso y copiado del mundo: el coulant. ¿Sabías que a pesar de todo se trata de un postre relativamente moderno, creado en 1981 por el chef francés Michel Bras? ¡No te pierdas su historia!

En 2021 hemos producido toneladas de chocolate... y muchas sonrisas. Porque con nuestro compromiso de producir un chocolate cada vez más sostenible, estamos contribuyendo a la felicidad de miles de pequeños productores de cacao. ¡Feliz y sostenible Año Nuevo!

Chocovic Magazine 8 sabe a chocolate, a creatividad, a pasión por el oficio de pastelero... Pero también a celebración y a sostenibilidad. Descubre todos los ingredientes de nuestra nueva revista.

En Chocovic creemos que el chocolate debe ser todo alegría. Por eso, a través de la campaña #TwoWaySmiles y en colaboración con Payasos Sin Fronteras, queremos llevar un poco de felicidad y sonrisas a niños y niñas que lo necesitan.

Como ya sabes, nuestra cobertura de chocolate negro Lennix 57% está especialmente pensada para elaborar ganache. En este artículo te explicamos los pasos para obtener una textura y cremosidad perfectas.

¿Quieres obtener una ganache perfecta? Nuestro chef y asesor técnico Albert Daví nos enseña a elaborar paso a paso una deliciosa ganache montada, ideal para rellenos y decoraciones, con la ayuda de la nueva cobertura Lennix 57%.

Ahora puedes comprar online una pequeña selección de nuestros productos para tus elaboraciones en casa, como las tabletas de chocolate Chocovic de 200g o las gotas de chocolate negro ideales para horno.