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Como ya sabes, nuestra cobertura de chocolate negro Lennix 57% está especialmente pensada para elaborar ganache. En este artículo te explicamos los pasos para obtener una textura y cremosidad perfectas.

¿Quieres obtener una ganache perfecta? Nuestro chef y asesor técnico Albert Daví nos enseña a elaborar paso a paso una deliciosa ganache montada, ideal para rellenos y decoraciones, con la ayuda de la nueva cobertura Lennix 57%.

Ahora puedes comprar online una pequeña selección de nuestros productos para tus elaboraciones en casa, como las tabletas de chocolate Chocovic de 200g o las gotas de chocolate negro ideales para horno.

Si hay algo seguro es que la propuesta de Albert Daví para esta Pascua no dejará frío a nadie. Inspirándose en la fauna polar, nuestro chef ha creado una elegante colección de figuras de chocolate con formas geométricas y minimalistas.

¿Árabe? ¿Francés? El origen de la palmera es incierto, pero es imposible separarlo de la invención del hojaldre. ¿Quieres conocer su historia?

Nos acercamos a la Pascua, una de las épocas más productivas y creativas del año para los pasteleros y pasteleras. Nuestro chef Albert Daví y los embajadores Chocovic Raúl Bernal y Lluís Costa nos presentan sus nuevas colecciones para este año.

Un año más, en Chocovic queremos reconocer y premiar el talento de los artesanos chocolateros con nuestro tradicional concurso de monas y huevos de Pascua en Instagram. ¡Anímate a participar!

Viajamos a Mallorca para descubrir el secreto del Forn Sant Francesc, uno de los hornos artesanales de referencia de la isla, famoso por sus ensaimadas, premiadas como las mejores de mundo en 2017,
y sus doblegats de chocolate.

A los que amasan sonrisas, a los que rellenan bombones con pasión... En estos momentos amargos provocados por la crisis del brote de Covid-19, desde Chocovic queremos dar las gracias a todas las personas que nos endulzan la vida.

Las necesidades del mercado están cambiando rápidamente a raíz de la pandemia del Covid-19. Para ayudarte, ponemos a tu disposición un nuevo recetario con ideas y elaboraciones especialmente pensadas para llevar.

En este nuevo capítulo de #ChocopediaChocovic nos sumergimos en el origen de los muffins, que no hay que confundir con los cupcakes ni las magdalenas. Aunque la receta original surgió en Inglaterra, la versión americana ha alcanzado una popularidad igual o incluso mayor.

Te invitamos a disfrutar de un dulce paseo por algunas de las mejores pastelerías y panaderías del mundo donde podrás degustar creaciones únicas e irrepetibles, elaboradas con el toque especial de las coberturas y productos Chocovic.