Barrita músico

Productos

Pistacho salado

Ingredientes Elaboración
  • 200g
    Pistacho irani
  • 2g
    sal fina
  • 16g
    Claras pasteurizadas

1 / Mezclar todos los ingredientes y secar al horno a 100ºC durante unos 10 min aproximadamente.
2 / Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente. 

Otros

Ingredientes Elaboración
  • Cereza deshidratada

Montaje

Colocar cuidadosamente los pistachos y las cerezas partidas en el fondo del molde.
Agregar una pequeña cantidad de chocolate precristalizado hasta cubrir.
Dejar cristalizar y desmoldar.

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  • Artesanos y Chefs

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