COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - YAGARA - GOTAS - 5 KG

  • COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - YAGARA - GOTAS - 5 KG
Yagara de Chocovic es una cobertura de chocolate negro versátil con un mínimo del 59,5 % de cacao y un 35,5 % de materia grasa. Perfil equilibrado entre dulzor (7,5/10), cacao (6,5/10) y amargor (6,5/10), con matices tostados, ligera acidez y toques de vainilla. Fluidez nivel 3. Ideal para rellenos de bombones, bañado, moldeado, piezas artísticas, tartas, confitería, postres helados, mousses y trufas. Manteca de cacao 100 % pura y vainilla natural. Vida útil de 24 meses.

Sensory Profile

Dark

  • Cacao 6.5
  • Sabor tostado 2.5
  • Sabor afrutado 1.5
  • Dulce 7.5
  • Amargo 6.5
  • Sabor vainilla 1.5
  • Acidez 3.5
  • Amaderado 2.5
  1. Dulce 7.5
  2. Cacao 6.5
  3. Amargo 6.5

Composición

  • Fluidez
    3
  • Shape
    Gotas
  • Mín. % Sólidos secos de cacao
    59.5%
  • % Grasa
    35.5%

segmentos

  • Bakery & Pastry
  • Confectionery

Aplicaciones

realizar un pedido

SKU del producto

Order codes
  • CHD-R69NIAG-D38
    CHD-R69NIAG-D38
    5 kg bolsa | 2 bolsas/caja
    Shelf life: 24 months

también le puede interesar

COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - TRINEA - GOTAS - 5 KG

Trinea de Chocovic es una cobertura de chocolate negro con un perfil de sabor clásico y una calidad de fusión excepcional. Con un mínimo del 70 % de cacao y un 41,3 % de materia grasa, destaca por su intenso sabor a cacao (8,5/10) y notas amargas pronunciadas (7,5/10), equilibradas con un dulzor moderado y matices tostados, afrutados y de vainilla. Fluidez nivel 4. Ideal para rellenos de bombones, bañado, moldeado, tartas, brownies, éclairs, macarons y trufas. Manteca de cacao 100 % pura, vainilla natural, certificado vegano. Vida útil de 24 meses.

CHOCOLATE NEGRO - CHOCOVIC QUADOR - GOTAS - 25 KG

Chocovic Quador es una cobertura de chocolate negro con un 53,9% de sólidos secos de cacao y un 33,7% de materia grasa. Perfil de sabor intenso a cacao con un equilibrio dulce-amargo, notas tostadas suaves y ligeros matices afrutados, ácidos y leñosos. Fluidez de 3 gotas en formato easy melt, ideal para moldear figuras, recubrir, elaborar rellenos de bombones, piezas artísticas, aplicaciones de pastelería, heladería y bebidas. Certificado vegano. Formato bolsa de 25 kg. Vida útil de 24 meses. Certificaciones Vegano y NK.

COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - TOBADO - GOTAS - 1,5 KG

Tobado de Chocovic es una cobertura de chocolate negro refinada con un mínimo del 64,5 % de cacao y un 38,3 % de materia grasa. Perfil de sabor suave con notas de cacao (7/10), dulzor equilibrado (6,5/10) y amargor moderado (6/10), complementado con matices de vainilla, tostados y ligera acidez. Excelente comportamiento en temperado, ideal para moldeado, bañado, rellenos de bombones, tartas, brownies, trufas, postres helados y confitería. Manteca de cacao 100 % pura y vainilla natural. Vida útil de 24 meses.

COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - TOBADO - GOTAS - 25 KG

Tobado de Chocovic es una cobertura de chocolate negro refinada con un mínimo del 64,5 % de cacao y un 38,3 % de materia grasa. Perfil de sabor suave con notas de cacao (7/10), dulzor equilibrado (6,5/10) y amargor moderado (6/10), complementado con matices de vainilla, tostados y ligera acidez. Excelente comportamiento en temperado, ideal para moldeado, bañado, rellenos de bombones, tartas, brownies, trufas, postres helados y confitería. Manteca de cacao 100 % pura y vainilla natural. Vida útil de 24 meses.

Contacta con nosotros