COBERTURA SUCEDÁNEA - DOWER BLANCO - 10 KG

  • COBERTURA SUCEDÁNEA - DOWER BLANCO - 10 KG

La cobertura blanca Dower de Chocovic es un baño blanco presentado en pequeñas gotas listas para fundir. Como compound, no necesita atemperado: basta con derretirla al microondas o al baño maría para obtener una masa lisa, dulce y muy estable.

Su fluidez moderada (índice 3) le da cuerpo, por lo que rinde especialmente bien como cobertura de remate y topping sobre galletas, bizcochos, magdalenas, donuts, barritas, snacks y piezas de bollería, donde se busca una capa que cubra bien, no escurra y mantenga el dibujo o el detalle.

También funciona perfectamente para bañar frutos secos, frutas deshidratadas o decorar piezas en miniatura.

Solidifica con un acabado mate-satinado y un crujido limpio, sin blanqueamientos ni viraje a temperatura ambiente.

Su tono marfil cálido contrasta muy bien con coberturas oscuras y con preparaciones de color, ideal para bicolores y decorados.

Vida útil de 12 meses.

Composición

  • Fluidez
    3
  • Shape
    gotas

segmentos

  • Bakery & Pastry

Aplicaciones

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SKU del producto

Order codes
  • ILW-J07DOVE-471
    ILW-J07DOVE-471
    10kg caja | 64 caja/Pal
    Shelf life: 12 months
    Certificaciones: Programa Cocoa Horizons

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CCOBERTURA SUCEDÁNEA - COVER LECHE - 10 KG

 

La cobertura Cover Leche Chocovic es un baño con leche presentado en pequeñas gotas listas para fundir. Su gran ventaja es que no necesita atemperado: basta con derretirla al microondas o al baño maría para obtener una masa fluida, brillante y muy manejable, lista para trabajar en cualquier obrador.

Su perfil dulce y lácteo, con notas suaves de cacao y caramelo, la hace ideal para bañar bombones, trufas, galletas, frutos secos, frutas deshidratadas, snacks y bizcochos, así como para enrobar barritas, donuts y piezas de bollería con un acabado uniforme y un crujido limpio. Una vez seca, ofrece un brillo natural estable que aguanta bien la temperatura ambiente, sin blanqueamientos ni viraje.

Práctica, rentable y muy versátil, es la opción profesional cuando se busca rapidez de producción con un sabor lácteo redondo.

Vida útil de 18 meses.

COBERTURA SUCEDÁNEA - P 140 NEGRO - 20 KG

COBERTURA SUCEDÁNEA - P 140 NEGRO - 20 KG

La cobertura P 140 Negro de Chocovic es un baño oscuro presentado en pequeñas gotas listas para fundir, formulado como cobertura de uso polivalente con un perfil más denso que el resto de la gama. Su gran ventaja es que no necesita atemperado: basta con derretirla al microondas o al baño maría para obtener una masa lisa, brillante y muy estable.

Esa fluidez moderada la hace especialmente indicada como cobertura de remate y topping sobre galletas, bizcochos, magdalenas, donuts, barritas energéticas y snacks de bollería, donde se busca una capa con cuerpo que no escurra y mantenga el dibujo.

También funciona muy bien para bañar frutos secos, frutas deshidratadas o piezas que requieren una capa generosa de chocolate.

Solidifica con un brillo estable y un crujido limpio, sin blanqueamientos ni viraje a temperatura ambiente.

Vida útil de 18 meses.

COBERTURA SUCEDÁNEA - PG 23 NEGRO - 10 KG

La cobertura PG 23 Negro de Chocovic es un baño oscuro presentado en pequeñas gotas listas para fundir. Su gran ventaja es que no necesita atemperado: basta con derretirla al microondas o al baño maría para obtener una masa muy fluida, brillante y de gran manejabilidad.

Su fluidez extra (índice 5, la más alta de la gama) la hace especialmente indicada para baños finos y uniformes en bombonería, trufas, galletas, frutos secos, frutas deshidratadas, snacks y figuras moldeadas, donde se busca una capa delicada que no aporte exceso de grasa ni cubra los detalles.

Solidifica con un brillo natural estable y un crujido limpio, sin blanqueamientos ni viraje a temperatura ambiente.

Rápida, rentable y consistente, es la solución profesional cuando el acabado fino y la velocidad de producción mandan en el obrador.

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