ERDBEER-GEL – CAPOMA GEL – KESSEL 12,5KG

  • ERDBEER-GEL – CAPOMA GEL – KESSEL 12,5KG
Erdbeer-Gel, kalt anwendbar und leicht aufzutragen. Gebrauchsfertig, geeignet für Pinselauftrag, feste Textur. Der unverzichtbare letzte Schliff für Erdbeertorten. Intensive rote Farbe und lang anhaltender Glanz. Hervorragend zum Gelieren von Früchten. Kann direkt auf frische oder gefrorene Torten und Gebäck aufgetragen werden, ohne verdünnt oder erwärmt zu werden. Empfohlene Verarbeitungstemperatur: 20–24 °C.

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  • JWF-020CAPCO-671
    JWF-020CAPCO-671
    12.5kg Pail
    Shelf life: 12 months
    Certifications: Ohne Lecithin , Vegan , KD- , Halal

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ERDBEER-GEL, FEST – CAPOMA GEL – KESSEL 12,5KG

Erdbeer-Gel, fest, 4% Fruchtanteil. Natürliche rote Erdbeerfarbe. Transparent, lang anhaltender Glanz. Gebrauchsfertig, geeignet für Spritzmaschinen und Pinselauftrag. Feste Textur, tiefkühlstabil. Nach dem Öffnen rasch verbrauchen. Hervorragend zum Gelieren von Früchten geeignet. 1 kg Gelkonzentrat mit 500 g Wasser vermischen und kurz aufkochen. Mit einem Pinsel oder einer Spritzmaschine auftragen. Die ideale Verarbeitungstemperatur liegt bei 85–90 °C.

Compounds - Glaze White Selection - Tropfen - 5kg Beutel

Weisse Glasurmasse mit 4% Kakaoanteil. Gebrauchsfertig, maschinell verarbeitbar, für Desserts, für Dekoration, tiefkühlstabil, aromatisierbar, Verarbeitungstemperatur 38–42°C. Kein Temperieren notwendig. Bis zu einer Temperatur von 38–42°C schmelzen. Zum Glasieren von Kuchen, Torten und Konfekt. Zum Bepinseln von süßen Gebäckböden.

WEISSE GLASUREN – ORIGINAL WHITE – TROPFEN – BEUTEL 5KG

Weisse Glasurmasse. Gebrauchsfertig, maschinell verarbeitbar, für Desserts, für Dekoration, tiefkühlstabil, aromatisierbar, Verarbeitungstemperatur 38–42°C. Kein Temperieren notwendig. Kann mit fettbasierten Pasten wie Carma Haselnusspaste oder Moccoro aromatisiert werden. Bis zu einer Temperatur von 38–42°C schmelzen. Zum Glasieren von Kuchen, Torten und Konfekt. Zum Bepinseln von süßen Gebäckböden.

APRIKOSEN-SPRITZGEL, FLÜSSIG – APRICO GEL – BAG IN BOX 13KG

Aprikosen-Spritzgel, flüssig, 3% Fruchtanteil. Transparentes Finish, gebrauchsfertig, geeignet für Spritzmaschinen und Pinselauftrag. Feste Textur, tiefkühlstabil. Praktische Beutelverpackung zur Verwendung mit Spritzmaschinen. Hervorragend zum Gelieren von Früchten geeignet. Direkt anschliessen oder kurz in der Pfanne erwärmen. Empfohlene Verarbeitungstemperatur: 85–90 °C.

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