MANDELMASSE – BIBERFÜLLUNG – EIMER 12,5KG

Hoher Mandelanteil und ausgewogenes Aromaprofil. Zur Herstellung von Biber und Biberkonfekt.

Gebrauchsfertige, backstabile Caramelfüllung mit heller Caramelfarbe, ohne zugesetzte Aromen. Aromatisierbar, tiefkühlstabil, Verarbeitungstemperatur 20–24°C. Leichter Caramelgeschmack, cremige Textur. Für die Aromatisierung von Patisseriespezialitäten, Desserts, Glacé und Bonbons. Tipp: Besonders geeignet zum Herstellen von Nusstorten.

Dark brown chocolate filling. Delicate chocolate flavour and melting texture. Do not heat above 30°C. With non-hydrogenated fats. Filling for tarts, cakes, pastries and cookies.