含有意式奶冻和炖梨的布朗尼
巧克力、梨和焦糖可能是经典搭配了，但是这个配方却翻出了当代的新花样。您可以品尝到浓郁的巧克力口味、奶油浓香还有梨子微酸的味道。所有人都会爱上这道甜点。放在菜单上则会吸引到很多食客。
配方
含有巧克力块的布朗尼（两块17厘米)
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搅匀，直至松软。 |
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添加。 |
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倒在两个托盘上，并喷撒上Callebaut NIBS-S。在175°C下烘培14分钟。 |
意式奶油和香草
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烹煮奶油，然后关掉火源。 |
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待其浸渍并添加。让其彻底溶解，并过滤。 |
待其冷却两个小时。 每半个小时混合一次，并在托盘上放置巧克力蛋糕。 |
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炖梨与酸橙
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烹煮。 |
松脆的巧克力片
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混合，并淋在盘子上。 |
焦糖和香醋稀释
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制作焦糖。 |
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模制香醋，待其冷却。 |
完成和准备
将意式奶油布丁巧克力蛋糕放入盘内。在顶部放置一片巧克力。加入炖梨。添加焦糖和香醋稀释。 |