Sonho cremoso
Essa receita de bebida de chocolate é totalmente voltada para a cremosidade e a doçura. Depois de ferver o leite e de deixar infundir o sabor cremoso do Chocolate Branco Moído, o xarope doce de caramelo vai criando sua intensidade aromática, levada a um grande desfecho com o sabor poderoso de café de um espresso italiano. As nozes pecãs caramelizadas por cima da bebida de chocolate destacam ainda mais seu sabor adocicado e dão ao conjunto uma nota crocante deliciosa.
Receita
Sonho cremoso
| ingredientes | preparo |
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Misture água e açúcar em uma assadeira e aqueça o açúcar que se dissolveu. Acrescente as nozes pecãs e deixe-as caramelizar. |
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Encha um jarro com leite e chocolate branco moído da Callebaut® e cozinhe no vapor até ± 72°C. Encha a parte inferior da taça com xarope de caramelo e verta o leite fervido por cima. Prepare um espresso na hora e derrame no meio da taça para criar uma bela camada de espresso debaixo da espuma de leite. |
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Decore com algumas nozes pecã caramelizadas. |
| Dica: tente diversas variedades de castanhas para encontrar a sua preferida. | |