Waffles Oblongos
Nesta receita, o creme de confeitar de chocolate é feito com Single Origin Brazil, par dar outro nível ao waffle. Perfeito para um chá da tarde ou uma sobremesa.
Receita
Waffles
| ingredientes | preparo |
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Bata tudo. |
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Acrescente. |
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Acrescente, integre em uma massa sólida e deixe pegando durate 15 minutos. Divida porções de 100 g. e forme retângulos. Deixe fixando durante 1 hora e asse com uma chapa de waffle a 180°C durante 6 minutos. |
Creme de confeitaria de chocolate
| ingredientes | preparo |
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Emulsifique. |
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Integre. |
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Leve a ebulição e use para temperar a mistura de gemas de ovos. Leve tudo a ebulição de novo e divida em dois lotes iguais. Reserve uma metade do creme e guarde na geladeira |
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Derreta e integre 425 g. da mistura anterior. |
Acabamento e apresentação
| ingredientes | preparo |
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Arrume os waffles em um prato e decore-os com as estrelas. Sirva os waffles com o creme de confeitaria de chocolate de acompanhamento. |