Skip to main content
A Barry Callebaut Brand
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact
Produkty
Produkty
Artykuły
Artykuły
Receptury
Receptury
Pokaż wyniki
Ogonblink
  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
A Barry Callebaut Brand
Ogonblink
  1. Home
  2. Milk Seriz Peanut Finger

Smażona sola

Smażenie lub przyrządzanie sauté świeżych i delikatnych produktów, takich jak warzywa czy ryby z użyciem Mycryo® przynosi wspaniałe rezultaty. Mycryo® to sproszkowane czyste masło kakaowe, które pokrywa smażone składniki. Dzięki temu wszystkie smaki i soki są chronione podczas smażenia. W porównaniu z masłem lub z oliwą z oliwek, Mycryo® ma neutralny smak i nie zagłusza ani nie zniekształca naturalnych aromatów składników. Wystarczy rozsypać Mycryo® wprost na składniki, które następnie usmażymy na gorącej patelni. Proste i pyszne.

Receptura

Created by
  • Robrecht Wolters - Szef kuchni i konsultant ds. żywności w Belgii
  1. Smażona sola
  2. Wykończenie i prezentacja

Smażona sola

składniki przygotowanie
  • 2
    sole

Wyfiletować 3 sole na kilogram, wyjąć ości, umyć filety, posypać odrobiną soli i pieprzu i włożyć do lodówki.

  • a bunch
    duże szparagi

Oddzielnie zblanszować szparagi i groszek w osolonej wodzie i przepłukać zimną.

  • half a bunch ofg
    pietruszka

Umyć natkę pietruszki i drobno posiekać liście.

  • 50g
    NCB-HD706
  • 30g
    ocet balsamiczny
  • 100g
    mange-touts

Na wolnym ogniu roztopić 30 g masła Mycryo®. Dodać ocet balsamiczny, doprawić do smaku solą i pieprzem i utrzymywać letnią temperaturę. Połową pozostałego masła Mycryo® posypać warzywa, a następnie podgrzać je w umiarkowanej temperaturze i posypać natką.

Wykończenie i prezentacja

Ułożyć warzywa na ciepłych talerzach, dodać filety z soli i udekorować sosem winegret.

Discover more recipes

Dzika kaczka

Dzika kaczka

Smażony filet cielęcy

Smażony filet cielęcy

Footer menu

  • Important links
    • Brands
    • Trends & Insights
    • Sustainability
    • Careers
    • Contact
    • Report a concern
  • Products
    • Chocolate
    • Chips & Chunks
    • Cocoa
    • Cacaofruit
    • Fillings
    • Coatings
    • Nuts
    • Decorations & inclusions
    • Food colorants
    • Personalisation sheets
    • View All
  • Segments
    • Confectionery
    • Bakery & Pastry
    • Dairy & Drinks
    • Ice Cream & Desserts
  • Services
    • Trends, Co-creation and Inspiration
    • Technical and R&D
    • Sourcing
    • Chocolate Academy
    • Sustainable Choices Support

Account & settings

My Barry Callebaut
© 2025 Barry Callebaut. all rights reserved

Footer - meta navigation

  • Responsible Disclosure Policy
  • Legal information
  • Privacy & cookie policy
  • Cookie settings

Navigation

Ogonblink

Main menu (mobile)

  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact

Choose your region.

Brand not available in your region

Loading...
Loading